[킴보커피베이킹] 커피 바나나 브레드 만들기 (노버터 바나나브레드)

에스프레소 바나나 브레드. or 커피 바나나 브레드 레시피

개인적으로 무척 좋아하는 바나나브레드.

아침 한끼 식사로도 무척 훌륭하고, 커피와 함께 먹으면 풍미도 좋다.

스타벅스나, 브런치 카페에선 한쪽에 3,500원 ~ 5,000원에 파는 메뉴이기도 하다 ^^

수도 없이 만들었던 바나나 브레드. 왠만한 카페보다 내 레시피가 훨씬 더 맛있다 ㅎㅎ

버터 베이킹으로 하면 풍미가 더 있지만, 칼로리를 조금 낮추고 싶으신 분들을 위해 오늘은 오일 베이킹 레시피로 구워봤다.

평소와 조금 많이(?) 달라졌다면 오늘은 커피를 넣어 커피향이 솔솔~~ 나는 커피 바나나브레드 레시피 ^^

<< 재료 >>

젖은재료 : 바나나 3, 식물성오일 1/3C, 실온계란 1개, 황설탕 3/4C, 에스프레소 한잔,

마른재료 : 중력분 1 + 1/2C, 소금 1/4ts, 베이킹파우더 1ts, 베이킹 소다 1/2 ts, 원두커피 가루 1/2 ts

초보자도 쉽게 할 수 있는, 10분만에 준비되는 레시피 입니다 ^^

일단 오븐을 170 ~ 180도로 예열해 둔다.

젖은 재료에 표기된 모든 재료를 다 넣고 섞어준다.

(에스프레소 머신이 없으시면 커피메이커를 이용해 진~~하게 커피를 내려주면 됩니다 )

모든 젖은 재료를 넣고 블랜더를 이용해 섞어준다

재료 넣고 섞어주는데는 3분도 안걸린다 ^^

그리고 마른재료는 한꺼번에 다 넣고 곱게 체를 쳐 주고~

젖은 재료 위에 스윽~ 담아준다.

날가루가 보이지 않을 정도로만 슥슥 섞어준다.

너무 심하게 섞으면 오버믹스되어 쫄깃한(?) 식감의 브레드가 나오기 때문에 

절.대. 오버믹스 하지 말 것 ^^

바나나와 킴보 커피 원두가 콕콕 박혀서 반죽이 예쁘다 ㅎㅎ

반죽을 오븐 용기에 담아 주고, 가운데를 젓가락으로 스윽~ 긁어준다.

결혼하기 전엔 집에 큰 오븐이 있어서 항상 브레드 틀에 구웠었는데,

신혼집엔 오로지 미니오븐 뿐이라;;

브레드 틀이 오븐에 들어가지 않는다 ㅜㅜ

그래서 글라스락에 반죽을 담아주었음 ^^

예열된 오븐에 그릇을 넣고,

170도 혹은 180도에서 55분간 구워준다.

빵이 구워지는 동안 온 집안에 향기가 솔솔~~~

밤중에 베이킹하다가 숨넘어갈뻔(?) ㅎㅎ

55분이 지나고 타이머가 울리면 젓가락으로 한번 푸욱 찔러본다.

반죽이 묻어나오지 않으면 그대로 끝!

혹시나 반죽이 묻어나오면 5분정도 더 오븐에 데우고 다시 찔러보면 된다 ㅎㅎ

뜨거우니 조심히 꺼내서, 식혀주고 

먹기좋은 크기로 잘라내면 끝!!!!

냄새의 유혹을 못이겨 나오자마자 식히지도 않고 푹 찔러서 먹어버리는 바람에,,,,

완성샷을 놓쳐버린 나 ㅜㅜ

촉촉하고 찐득한 느낌의 커피 바나나 브레드.

바나나가 들어가서 포만감도 좋아 아침식사로 무척 좋다 ^^

아이들한테 줄 때는 초콜렛 드리즐을 쫙쫙 뿌려서 데코해 주면 무지무지 좋아함 ㅎㅎ

(울 신랑도 애들 입맛이라 좋아함 ㅋㅋ)

주말 아침 커피바나나 브레드에 킴보 커피 한잔 곁들여서 느긋~~하게 마셔주면

브런치 메뉴로 이보다 더 좋을 순 없다!! ^^

따뜻한 킴보커피 한잔과 커피향이 솔솔 나는 커피바나나브레드 한쪽 만들어 드셔보세요 ^^